年輕時，我好像不愛吃豬五花，總覺得那很肥膩。可是後來自己下廚後，嘗試的食材越來越廣，口味能接受的料理也越來越寬，所以後來我也愛上豬五花了。
夏天如果想吃得清爽，水煮豬五花和簡單香煎用鹽和黑胡椒簡單調味就很好吃，如果再滴上一些檸檬汁，食慾就開了。
選一條漂亮的豬五花，回家洗淨後放入鍋中(我喜歡用鑄鐵鍋)，加水淹過肉後再加一杯料理米酒蓋上鍋蓋，接著煮滾開後轉中小火悶煮40分鐘左右熄火。
將漂亮軟嫩的五花肉切片，找個圓盤排成放射狀，再調個自己喜歡的醬料(如蒜蓉醬)，光看口水是不是就要滴下來了:P